【尖沙咀】中村藤吉登陆香港 必吃大全率先睇

【尖沙咀】中村藤吉登陆香港  必吃大全率先睇

今年的4月28日,对很多人来说,只是平凡的一天,但一众抹茶控却收到一个天大的喜讯,就是日本的老字号名店中村藤吉正式决定冲出日本,在日本以外地区开设分店,而这首间分店就在香港!左等右等,来到5月5日终于等到会见传媒的日子,无错!是会见传媒,这天仍未可以见各位食客,没问题!就让新假期带大家去朝拜一下了!

在带大家到店内参观前,首先跟大家补习一下中村藤吉的历史。中村藤吉于1854年于日本京都宇治成立,到现在已经相传了六代,每一代的长子都继承了「中村藤吉」这个名字。他们一直都致力推广日本茗茶的传统习俗。于日本的茶叶培植室,更是採用「不遮阳光的露天栽培」方法培植茶叶,生产出味道清爽馥郁的绿茶,而这种绿茶,更成为日本天皇的贡品。中村藤吉店内的所有抹茶甜品,也是使用这种茶叶磨成的粉再加上其他材料製成,直送日本味道。

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大门有传统日式挂帘

说了这幺多,是时候带大家进入店内。中村藤吉香港店採用了接近日本茶室的简约风格,就好像将日本的地道茶室整个搬来了香港一样。店内一枱一椅都是店长在日本订制,为了保持着与日本本店一样的风格,在装潢方面下了不少功夫。店内还有一块超大的叠蓆可以供客人坐在上面,想像一下坐在日式的叠蓆上,看着维港的风景,多幺的写意。

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简约而不简单的装修

店内有几位侍应是店长在日本带来香港,因为他们不单只对食物的製造过程认识更深,而且也可以对食物的质素起到一个监督的作用。不过他们大多都会英文,因此叫他们的时候,不要害羞,叫他们来谈谈吧。

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茶包 3包 $53(右下)、抹茶海绵蛋糕 $63(右上)、抹茶曲奇 $53(左下)、抹茶糖 $43(左上)、特浓抹茶 / 焙茶朱古力 $53 (中下)
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抹茶蕨饼 $88
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腐皮抹茶乌冬套餐 $118

叫得是老字号抹茶店,抹茶食物当然就少不了。由茶包、抹茶海绵蛋糕、抹茶曲奇、甚至是抹茶糖也有。另外,抹茶蕨饼也非常吸引。蕨饼是日本製造的,再直送到香港,配上黑蜜及抹茶蜜食用。不过日本店员妹妹说,在香港虽然是将黑蜜或抺茶蜜倒在蕨饼上再进食,但其实在日本是相反,用蕨饼沾上黑蜜或抺茶蜜进食的。至于大家要选哪一种,就见人见致了。腐皮抹茶乌冬SET是定食,用了日本腐皮、京都长葱、再配以荞麦麵或乌冬进食,加上产自熊本县的白饭和抹茶果冻、白玉丸子及红豆蓉所製成的甜品,大满足。

中村藤吉远道由日本到香港开第一家分店,早早已经成为香港抹茶迷及日本迷的热话,连早前招聘大厨大家也谈论一番。今次杀到香港,新假期编辑部觉得有几项菜式绝对是推介中的推介,边看边流口水吧!

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抹茶果冻 $88

抹茶果冻,固名思义就是将抹茶制成果冻,再加上白玉丸子、红豆蓉组合而成。抹茶果冻是由京都每日坐飞机运到香港,果冻在凝固过程中跟製作一般的果冻不同,质地要比一般的果冻更幼滑,而器皿是京都百年老店「竹影堂」特别订制,只有在香港才看到。这个甜品是第六代研发的,在配合店内製品的历史进行改良,是一个创新的菜式。

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焙茶芭菲 $98

芭菲是日本非常流行的甜品,而这个焙茶芭菲则除了使用店内的特制焙茶外,还使用了焙茶软雪糕、焙茶果冻、红豆蓉、白玉丸子、脆脆玄米、红桑子、糖渍栗子、焙茶雪糕、焙茶蛋糕及鲜忌廉砌成。最顶层的忌廉,跟宇治及京都店所用的都是一样,在香港也可以一嚐日式焙茶的香浓感觉。

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抹茶大福红豆汤 $88

来到香港店,必食的就是这个抹茶大福红豆汤,因为是香港限定的,即使在京都本店也吃不到。大福由京都直送,再加上京都渍物,送存预先煮好的抹茶底中,公关表示口味不会极端地甜,反而三种食物互相平衡,造成一种清新的口感。

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中村省悟(日本代表),中村藤吉总店代表

到这里大家可能会问,味道如何呢?试食界常常出现的「口感点点点…」不见了!无错!真的不见了,因为5月5日传媒率先见面会,各位记者都只是得影、影、影,食的机会暂时没有,边影边流口水的行家唯有跟大家一样,留待5月15日中村藤吉香港店正式开幕时,排队入场试吧!顺带一提,新店暂时不设订位,即是大家都要walk in排队等、等、等!有关今次中村藤吉更详尽的报道,大家要留意第818期新假期了。或可订阅电子版新假期,悭得仲多!

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中村藤吉

地址︰尖沙咀100号THE ONE18楼(显示地图)

电话︰2426 6111

营业时间︰11a.m. – 10p.m. (last order 9:15p.m.)

开菜日期︰2015年5月15号

备注:茶芥每位十元 / 每位限时九十分钟 / 必须惠顾一份饮品或食物

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